Top articles
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LAITUE D’ETE
Quand il fait chaud, rien de tel qu’une petite salade verte pour un repas vite fait bien fait. Rien de bien sorcier pour transformer une laitue en un plat complet estival… Ingrédients : laitue 1 oeuf 50 g de lardons fumés Aux fourneaux -Nettoyer et essorer...
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CRÈME DE CASSIS MAISON
Avoir la chance d’avoir des plants de cassis chez soi n’est pas donné à tout le monde… J’ai la chance d’en avoir et donc tous les ans, je fais ma propre crème de cassis. Simple, peu coûteux et juste un peu de temps… Pur avec des glaçons, avec un vin blanc...
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FOIE GRAS CUIT AU TORCHON
Noël, c’est bientôt Noël ! Il est temps de se préparer et d’avoir des idées pour le réveillon et tout et tout… Je propose donc une petite recette super facile de foie gras à condition d’avoir de bons produits ! Sinon c’est la catastrophe assurée ! C’est...
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CHUTNEY DE FIGUES
Toujours les fêtes en vue… Pour accompagner foie gras et autres mets rien de tel qu’un bon confit d’oignon ou un chutney de figues ! Moi j’ai tenté le chutney de figues . Facile et délicieux avec le foie gras maison… Hummmmmmmmmm ! Ingrédients (pour 3...
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GALETTES AUX TROIS RIZ
J’aime beaucoup le mélange de trois riz ! Mais j’ai tendance à toujours trop en faire… Un problème ? Et non ! Un peu de farine, des œufs et du lait : le tour est joué ! Encore un bon petit plat savoureux, rapide et économique… Vive la cuisine de restes...
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Gelées de fruits rouges
Il fait beau, il fait chaud et les fruits rouges mûrissent… Certes avec un peu de retard ! Quel plaisir de les ramasser avec les enfants… Il est temps de confectionner quelques gelées qui accommoderont plats et desserts durant toute l’année. En photo...
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ŒUFS COCOTTE ET SA SALADE AUX CACAHOUÈTES
Et si ce soir, J’ai pas envie de cuisiner…. Et si ce soir, Dans le frigo j’mettais mon nez… Et bien j’ai trouvé 4 œufs, de la crème, du cantal et une salade… Préparation expresse : 5 minutes en cuisine pour un repas du soir qui dit mieux ? ŒUFS COCOTTE...
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ANDOUILLETTES A MA FACON
Quand la température extérieure ne veut pas dépasser les 10°, rien de tel qu’un bon plat copieux, simple et pas cher pour régaler toute la famille ! Quelques patates , quelques andouillettes dans un grand plat et le tour est joué ! 15 minutes en cuisine...
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CUISSES DE CANARD AU MIEL ET HARICOTS TARBAIS
Le dimanche on a un peu plus de temps pour cuisiner et déjeuner en famille. C’est l’occasion pour faire de bons petits plats à savourer en famille. Quelques cuisses de canard , un peu de miel , le tout accompagné de haricots tarbais pour rester dans l’ambiance...
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BRICKS AUX DEUX SAUMONS
Ouverture du frigo ! Toujours la même question : Que faire à manger ? J’ai trouvé du saumon frais et du saumon fumé. Et pourquoi ne pas les mélanger dans une recette ? J’ai commencé par faire une préparation pour un tartare et au dernier moment j’ai découvert...
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FRISÉE AUX GÉSIERS ET CONFIT D'OIGNON
Cette rentrée ressemble encore étrangement à l’été : 33° hier ! Quoi préparer de plus rafraîchissant qu’une s alade du jardin agrémentée de gésiers de canard confits et de tomates cerises colorées ? En plat unique ou en entrée pour les gros mangeurs......
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FILET MIGNON À LA TOMATE
Un de mes morceaux de porc préféré est le filet mignon . C’est de loin le morceau le moins sec et le plus fin. Cette fois-ci j’ai voulu tester en marinade . Comme l’été revient j’ai opté pour une marinade à la tomate et une cuisson au barbecue . Encore...
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POMMES DE TERRE DE L’ILE DE RÉ SAUTÉES
Que c’est bon les petites pommes de terre nouvelles ! Celles de l’île de Ré sont celles que je préfère. Douces, un peu sucrées et d’une tenue parfaite à la cuisson. En plus elles sont si simple à cuisiner : pas besoin de les éplucher ni de les couper....
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TARTINE JAMBON D’AUVERGNE / MOZZARELLA
J’ai horreur de jeter du pain. Alors quand il m’en reste de la veille et qu’il a un peu durcit, je l’utilise pour faire des tartines. C’est simple, rapide et peu coûteux puisque j’utilise les produits qu’il me reste dans le frigo. Encore une idée de cuisine...
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REPAS EXPRESS
Certains soir on n’a pas vraiment le temps ni l’envie de se mettre aux fourneaux. Et pourtant… Dans ces cas là, il suffit d’ouvrir frigo et placards pour trouver l’idée qui, en moins de 10 minutes passées en cuisine, satisfera tous les habitués de la...
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MAGRETS DE CANARD AU MIEL ET SES POMMES DE TERRE SAUTEES
Tout est bon dans le canard : foie, gésiers, confit, cou… Et si on faisait un plat tout simple, facile et qui plait à coup sûr ? Des MAGRETS DE CANARD AU MIEL ! On pourrait même en faire un plat du dimanche ! * * MAGRETS DE CANARD AU MIEL Ingrédients...
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BOULETTES DE VEAU
Cette petite recette toute simple, rapide et peu chère permet de changer un peu de la très traditionnelle escalope de veau . Il suffit de trois fois rien. C’est même « une cuisine de restes » comme on dit, à condition qu’il y en ait… Ingrédients (pour...
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PURÉE DE PATATES DOUCES
Faire manger des légumes aux enfants est un casse tête quotidien ! Mis à part, le riz, les pâtes et les pommes de terre, c’est difficile de leur faire avaler autre chose… Et bien j’ai trouvé un légume parfait pour les petits gourmets : La patate douce....
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POULET EN CROUTE DE MOUTARDE
Un jour, en me promenant sur la toile à la recherche d’une recette originale pour le poulet, j’ai vu qu’on pouvait l’enrober de moutarde. L’idée ne m’avait pas emballée sur le coup mais j’ai fini par tester… C’est délicieux tout simple et sans matière...
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HARICOTS PLATS A LA TOMATE ET A L’AIL
Les haricots plats peuvent se servir « à toutes les sauces ». Moins chers que les haricots verts et beaucoup plus croquants, c’est toujours un accompagnement idéal. Après mon essai de les cuisiner aux épices et mon test d’en faire un dessert, j’ai décidé...
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ROUELLE DE PORC A L’AIL CONFIT
Voici un plat tout simple et peu cher qui ravira tous les convives. Comme d’habitude, peu de temps en cuisine mais l’impression d’être un grand chef ! Accompagné de pommes de terres sautées (celles de l’île de Ré c’est encore meilleur) c’est un régal...
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ARTICHAUTS POIVRADE GRATINES AU PARMESAN
Qu’ils sont jolis ces petits bouquets d’artichauts violets que l’on trouve en ce moment ! Je n’avais encore jamais osé en cuisiner. Et pourtant c’est tout simple à préparer et si savoureux ! Je vous propose donc une petite entrée chaude de printemps....
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BROCHETTES DE BŒUF MARINÉES
J’adore le barbecue . Cuisine saine, non grasse et en plus on ne salit pas la cuisine ! Comme mes gourmands adorent le bœuf, j’ai décidé de leur faire des brochettes, . Mais c’est la petite marinade qui fait toute la différence. Facile et délicieux, il...
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CARPACCIO IMPROVISE
J’ai toujours tendance à tout congeler et à oublier de décongeler bien sûr ! L’autre soir face à mes gourmands insistants, j’ai sorti en toute hâte un rosbif de congélateur et un couteau. J’ai tenté le carpaccio maison. Finalement c’est simple, rapide...
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COTE DE BŒUF AU BARBECUE
Le soleil est enfin de retour ! C’est le moment de se lancer dans la cuisine d’extérieure. C’est tellement simple à préparer et si convivial. Rien ne vaut une bonne côte de bœuf au barbecue ! Quelques heures dans une bonne marinade et le tour est joué...