ROUELLE DE PORC A L’AIL CONFIT
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Voici un plat tout simple et peu cher qui ravira tous les convives. Comme d’habitude, peu de temps en cuisine mais l’impression d’être un grand chef !
Accompagné de pommes de terres sautées (celles de l’île de Ré c’est encore meilleur) c’est un régal garanti.
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 6 ou 7 gousses d’ ail en chemise
- sel et poivre fumé
Aux fourneaux
-Faire chauffer dans une cocotte du beurre et de l’huile.
-Mettre la rouelle et les gousses d’ail.
-Saler et parsemer généreusement de poivre fumé
-Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une heure environ en retournant la rouelle à mi-cuisson.
-Enlever le couvercle 10 minutes avant la fin de cuisson afin que le jus de cuisson épaississe.
C’est prêt !
Pas de quoi en faire tout un plat ! Quoique ?