Top articles
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TAGLIATELLES DE COURGETTES EN SALADE
Les beaux jours approchent ! Une petite envie de fraîcheur ? Rien de tel qu’une petite salade originale pour un repas « vite fait bien fait » et rafraîchissant ! On ne pense jamais que la courgette peut se manger crue, et pourtant… J’ai essayé pourquoi...
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RISOTTO DE CALAMARS AU CURRY
Et si on faisait un plat familial tout simple et qui ne demande pas beaucoup de temps en cuisine ? Quand on a la chance de trouver un bon riz italien et des c alamars (ou encornets ) en rondelles surgelés, c’est parti pour un risotto . Bien présenté,...
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ASPERGES VERTES ET MAYONNAISE AU POIVRE VERT
Les asperges vertes sont une e ntrée délicieuse, facile à préparer. La sauce (ou vinaigrette) qui les accompagne fait une réelle différence gustative. On peut varier à l’infini. Comme je n’aime pas jeter les restes et qu’un fond de sauce au poivre vert...
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FILETS DE SAUMON EN PAPILLOTE ARÔMES MANDARINE ET ANIS VERT
Rien de tel qu’un beau bout de saumon pour réjouir mes grands mangeurs. Mais pas question de les faire grossir ! La cuisson en papillote est idéale pour le saumon : les saveurs restent intactes. C’est très facile à faire et ne prend pas beaucoup de temps....
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MAGRETS DE CANARD SAUCE AU POIVRE VERT ET SES DEUX MOUSSES
J’adore le magret, de canard Il y a tellement de façon de le préparer… Cette fois-ci c’est en lamelles avec une sauce au poivre vert . L’accompagnement des deux mousses à l’oseille et au pois cassés est en plus. (Recettes déjà sur le blog) A vous de choisir...
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ESPADON AUX BAIES DE GOJI
Au détour de l’étal du poissonnier, j’ai trouvé des pavés d’ espadon, . Peu courant comme poisson. Sa chair est proche de celle du thon rouge donc de la viande. Idéal pour une grillade, j’ai quand même décidé d’inventer une autre façon de le préparer...
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POULET AU LAURIER
J’ai une super copine qui a pensé à moi pendant ses vacances. Elle m’a rapportée du laurier. Elle m’a dit que je saurai quoi en faire… Et bien, oui, j’ai trouvé une idée ! J’ai repris mon ancienne recette de poulet à la sauge en remplaçant la sauge par...
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TOMATES FARCIES AUX ŒUFS ET MOZZARELLA
Voici une petite recette toute simple qui sent bon le soleil. On peut la varier à l’infini : mozzarella ou autre fromage, avec ou sans fromage, avec ou sans herbes fraîches, avec ou sans épices… Le tout c’est d’avoir 15 minutes, des tomates et des œufs....
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SALADE DE CONCOMBRE FAÇON TAZIKI
Une entrée toute en fraîcheur et en saveur en quelques minutes, c’est possible. Inspirée du Taziki voici une petite de salade de concombre rapide et pas chère. Ingrédients : 1 concombre 100g de fromage frais 1 dl de crème 1 gousse d’ail haché Jus d’un...
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OMELETTE AUX GIROLLES
L’automne arrive à grands pas ! Chic, c’est la saison des champignons et on adore particulièrement les girolles … On les ramasse dans les bois et en revenant on est tellement fatigué qu’on décide de faire une omelette …aux girolles bien sûr ! Une bonne...
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FLAN DE COURGETTES
Les courgettes sont encore bien présentes sur les étals des marchés. Mais mes mangeurs commencent à s’en lasser. J’ai donc tenté de les préparer autrement. A mi-chemin entre le flan et la crème brûlée j’ai concocté un flan de courgettes. Pari réussi !...
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OMELETTE AU MASCARPONE ET AU THYM
Par moment le frigo a l’air bien vide et on ne sait pas quoi proposer au repas ! Dans ces moments-là, il y a toujours quelques œufs oubliés qui sont bien utiles. Une omelette c’est tout simple, peu cher et on peut varier les goûts. J’ai juste tenté d’y...
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SMOOTHIE PÊCHE ET MENTHE
Ah mon blender… Le nouvel ami des enfants… En voici un excellent moyen de leur faire manger des fruits frais ! Et en plus ils s’amusent à préparer ces délicieux smoothies. Cette fois-ci un nouvel essai avec des pêches et un peu de menthe pour la fraîcheur...
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VELOUTE DE CEPES
Les premiers frimas sont là ! Les envies de soupes se font pressantes ! Et en plus c’est la saison des champignons . Alors pourquoi ne pas faire un velouté de cèpes ? Bien sûr c’est une première tentative. Invention totale sans même aller prendre des...
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RISOTTO AUX COURGETTES ET TOMATES SÉCHÉES
L’avantage du risotto c’est qu’on peut l’accommoder de bien des façons. J’ai tenté la version légumes d’été. Quelques courgettes et tomates séchées et le tour a été joué. Un risotto végétarien en quelque sorte… Testé et approuvé par mes goulus goûteurs....
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TABOULE AUX LÉGUMES
Voici une petite recette de taboulé toute simple et très rapide. En accompagnement de grillades ou simplement en salade les soirs de forte chaleur, c’est vraiment parfait. Frais, léger et complet c’est le plat idéal de l’été. Ingrédients : 200 g de semoule...
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PALETTE FUMEE AU CHOU ROUGE
Profitons donc un peu de cette fin d’automne et de ses légumes pour réaliser des plats mijotés et savoureux ! J’adore le chou rouge. On peut le cuisiner cru ou cuit. Cette fois-ci, comme j’avais réussi à trouver de la palette fumée, j’ai décidé de le...
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AUMONIERES FIGUES ET CHEVRE
Bientôt les fêtes… Donc je fais quelques tests pour les jour J… Une petite idée d'entrée toute simple et peu chère m’est venue en faisant les courses… Encore un petit truc vite fait bien fait qui, accompagné de quelques feuilles de salade verte (radis...
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TARTE AUX POIREAUX
Après les fêtes, il faut se mettre au vert n’est-ce pas ? J’ai donc décidé de faire une tarte aux poireaux… C’est chaud et plein de vitamines. Accompagnée d’une bonne salade verte ou de chou rouge c’est le plat du soir idéal et peu onéreux ! Ingrédients...
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PORC MARINE AU BARBECUE
La saison du barbecue est là et les côtes de porcs sont un incontournable. J’ai inventé cette recette il y a déjà quelques temps et elle fonctionne toujours aussi bien. Le porc est moelleux, caramélisé et épicé en même temps. Tout simple, juste une heure...
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LAPIN A LA MOUTARDE DE CHARROUX
Manger du lapin ce n’est pas toujours évident avec cette multitude de petits os ! J’ai trouvé, en faisant mes courses, un lapin tout désossé. Pourquoi pas essayer ? Ni une ni deux, me voilà partie dans une marinade improvisée et une cuisson en cocotte....
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LANGUE PANÉE ET ASPERGES VERTES POÊLÉES
Jusqu’à présent j’ai toujours cuisiné la langue de bœuf en sauce. Cette fois-ci j’avais envie d’innover et de présenter des assiettes printanières. Ma langue de bœuf ayant déjà cuit dans un bouillon j’ai osé la panure. Et en accompagnement une petite...
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MERINGUES
Il restait quelques blancs d’œufs suite à une tournée de steaks tartares. D’habitude je les jette ne sachant qu’en faire… J’avais déjà testé et retesté les meringues et à chaque fois c’était une catastrophe. Je me suis à nouveau lancée et là : MIRACLE...
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GRATIN DE PÂTES A LA TOMATE
Tout le monde adore les pâtes . En plus il y a une infinité de façons de les préparer. Comme il me restait quelques grosses tomates à farcir et que je n’avais plus de farce, j’ai tenté un gratin de pâtes à la tomate. Tout simple, vite fait et délicieux....
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FRICASSÉE DE GIROLLES
La saison des champignons pointe son nez : Vive les champignons . Nous adorons les girolles alors quand on en trouve on se régale… Rien de plus simple à cuisiner. On lave, on fait rissoler dans une persillade et le tour est joué… En accompagnement d’un...