PORC MARINE AU BARBECUE
La saison du barbecue est là et les côtes de porcs sont un incontournable.
J’ai inventé cette recette il y a déjà quelques temps et elle fonctionne toujours aussi bien.
Le porc est moelleux, caramélisé et épicé en même temps.
Tout simple, juste une heure dans la marinade et on régale tous les gourmands.
Ingrédients (pour une bonne tablée) :
- 1 kg de côtes de porc
- 1 kg de poitrine de porc
- 1 oignon émincé
- 3 càs de miel
- 3 càs soupe de moutarde
- 1 demi litre de bière blonde ( le vin blanc est bien aussi mais moins puissant en goût !)
- 1 càc de vinaigre
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre
Aux fourneaux
-Dans un saladier mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre, l’oignon, l’huile, la bière la sel et le poivre.
-Plonger les côtes de porc et la poitrine dedans.
-Laisser mariner une heure à température ambiante.
-Faire cuire sur un barbecue moyennement chaud en arrosant régulièrement de la marinade.
-Ajuster la cuisson à votre goût (plus ou moins cuit !)
C’est prêt !
Pas de quoi en faire tout un plat ! Quoique ?