GIGOT D’AGNEAU
Et si pour fêter la rentrée on faisait un plat tout simple et délicieux ?
Certes je n’aime pas l’agneau personnellement mais mes mangeurs adorent… Alors je leur ai concocté ce petit plat dont ils raffolent pour faire passer la rentrée en douceur !
Pas grand-chose à faire et une cuisson relativement rapide.
Du bonheur dans les assiettes avant le retour à la cantine…
Et si jamais il y a des restes… Rien de tel qu’une bonne mayonnaise maison (je ne suis pas spécialiste mais ma sœur oui !) et le repas du soir est assuré !
Ingrédients :
- 1 gigot d’agneau de 2.5 kg
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Thym frais du jardin
Aux fourneaux
-Piquer le gigot en plusieurs endroits.
-Mettre la moitié d’une gousse d’ail dans les endroits piqués.
-Saler et poivrer.
-Mettre le tout dans un plat allant au four.
-Ajouter le thym frais et de l’ail en chemise si vous avez des amateurs d’ail confit.
-Arroser le tout d’une bonne huile d’olive.
-Mettre au four à 200 °.
-Compter 1 demie heure par livre pour avoir un résultat rosé limite saignant.(Sinon il faut un peu plus de temps pour les mangeurs bien cuit...) Pour 2.5 kg j’ai laissé 1h15.
C’est prêt !
Pas de quoi en faire tout un plat ! Quoique ?