GASPACHO ET BRICKS DE MOZZARELLA

Un nouvel ami s’est invité dans ma cuisine… Un super robot Kenwood…

Donc je teste le gaspacho!

Une soupe froide dont j’ai tant entendu parler…

Quelques clics sur Internet et hop j’invente ma recette : comme d’habitude…

Légumes du soleil à nous deux…

GASPACHO

Ingrédients (pour 1.5 L environ) :

• 5 tomates

• 3 oignons frais

• 1 gousse d’ail

• 1 courgette

• 1 concombre

• 1 poivron jaune

• Huile d’olive noire

• Sel de l’île de Ré pour grillades

• Poivre du moulin

Aux fourneaux

-Laver, éplucher et couper tous les légumes en dés.

-Les mettre dans un Blender avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail.

-Mixer jusqu’à obtention d’une texture de soupe.

-Verser dans un récipient et garder au frais 1 à 2 heures environ.

-Dresser dans un bol et agrémenter de feuilles de menthe sur le dessus.

BRICKS DE MOZZARRELA

Ingrédients

• 4 feuilles de brick

• 100 g de mozzarella

• Huile d’olive

• Thym frais

Aux fourneaux

-Couper les feuilles de brick en deux et les badigeonner d’huile d’olive.

-Couper la mozzarella en tranches fines.

-Placer une mozzarella dans l demie feuille de brick et plier. (Recommencer pour chaque feuille de brick)

-Parsemer de quelques gouttes d’huile d’olive et de thym frais.

-Mettre au four (180°) 5 à 10 minutes.

Dresser les assiettes.

C’est prêt !

Pas de quoi en faire tout un plat ! Quoique ?