FILETS DE ROUGETS EN FEUILLES DE BRICK
Je me suis encore retrouvée face à un frigo empli de choses que je n’avais pas achetées… (Filets de rougets et feuilles de brick)
Mon homme me fait parfois ce genre de surprise et après c’est à moi de me débrouiller pour transformer les ingrédients en petits plats ! C’est des défis en quelque sorte.
J’ai donc inventé une nouvelle recette : filets de rougets en feuilles de brick. A servir à l'apéro, en entrée ou en plat unique le soir avec une salade.
Et bien j’ai remporté ce défi haut la main apparemment…
Ingrédients (pour 12 bricks) :
- 300 g de filets de rougets
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 courgettes
- Jus de citron vert
- Huile d’olive
- Menthe, persil
Aux fourneaux
-Hacher finement l’oignon, l’ail, la menthe et le persil.
-Râper la courgette.
-Mélanger les deux préparations obtenues en ajoutant un filet d’huile d’olive et du jus de citron vert.
-Assaisonner.
-Couper les feuilles de brick en deux.
-Mettre une càs de la préparation sur la partie arrondie de la feuille de brick. (Penser à l’égoutter : la courgette rend beaucoup d’eau)
-Poser un filet de rouget dessus et plier la feuille pour obtenir des petits rectangles.
-Badigeonner les rectangles d’un peu d’huile d’olive.
-Enfourner à 180° pendant 20 minutes environ.
C’est prêt !
Pas de quoi en faire tout un plat ! Quoique ?