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entrees

TARTARE DE SAINT JACQUES

TARTARE DE SAINT JACQUES

Et voici une idée toute simple pour une entrée de fêtes . La coquille Saint Jacques est presque toujours invitée sur nos tables en cette période de l’année mais on la déguste rarement crue. C’est pourtant si fin et délicat cuisiné en tartare … (Sur la...

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TARTARE SAUMON FUME ET COLIN

TARTARE SAUMON FUME ET COLIN

Et encore une entrée de fête envisageable… Un petit test à base de poisson cru et fumé… Du colin et du saumon fumé ! Super simple et rapide. Le test auprès de mes goûteurs a été réussi… Ingrédients (pour 4 entrées) : 3 filets de colin cru 4 tranches de...

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AUMONIERES FIGUES ET CHEVRE

AUMONIERES FIGUES ET CHEVRE

Bientôt les fêtes… Donc je fais quelques tests pour les jour J… Une petite idée d'entrée toute simple et peu chère m’est venue en faisant les courses… Encore un petit truc vite fait bien fait qui, accompagné de quelques feuilles de salade verte (radis...

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MILLEFEUILLE D’AUBERGINES AU SAUMON

MILLEFEUILLE D’AUBERGINES AU SAUMON

Voici une nouvelle recette de mon invention concoctée un samedi soir au hasard de mes découvertes dans le frigo. Deux aubergines au fond du bac à légumes qui s’ennuyaient et un reste de saumon fumé désespéré de ne pas avoir été mangé… Ni une ni deux je...

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FILETS DE ROUGETS EN FEUILLES DE BRICK

FILETS DE ROUGETS EN FEUILLES DE BRICK

Je me suis encore retrouvée face à un frigo empli de choses que je n’avais pas achetées… (Filets de rougets et feuilles de brick) Mon homme me fait parfois ce genre de surprise et après c’est à moi de me débrouiller pour transformer les ingrédients en...

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HARICOTS TARBAIS EN SALADE

HARICOTS TARBAIS EN SALADE

Rien de meilleur que les haricots tarbais label rouge… Aussi bon chaud que froid dit-on. Pas facile d’en trouver dans le commerce certes mais il y a un site de commande en ligne. Pour la première fois j’ai testé ces fameux haricots en salade et… C’est...

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TABOULE AUX LÉGUMES

TABOULE AUX LÉGUMES

Voici une petite recette de taboulé toute simple et très rapide. En accompagnement de grillades ou simplement en salade les soirs de forte chaleur, c’est vraiment parfait. Frais, léger et complet c’est le plat idéal de l’été. Ingrédients : 200 g de semoule...

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GASPACHO ET BRICKS DE MOZZARELLA

GASPACHO ET BRICKS DE MOZZARELLA

Un nouvel ami s’est invité dans ma cuisine… Un super robot Kenwood… Donc je teste le gaspacho ! Une soupe froide dont j’ai tant entendu parler… Quelques clics sur Internet et hop j’invente ma recette : comme d’habitude… Légumes du soleil à nous deux…...

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MELON EN VINAIGRETTE A LA MENTHE

MELON EN VINAIGRETTE A LA MENTHE

Le soleil est de retour et cela nous donne des envies de fruits, crudités et fraîcheur. Le melon est le fruit idéal dans ces cas-là. Tout le monde aime ça en e ntrée ou en dessert. Une petite idée m’est venue juste avant de servir : faire une vinaigrette...

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SALADE DE CONCOMBRE FAÇON TAZIKI

SALADE DE CONCOMBRE FAÇON TAZIKI

Une entrée toute en fraîcheur et en saveur en quelques minutes, c’est possible. Inspirée du Taziki voici une petite de salade de concombre rapide et pas chère. Ingrédients : 1 concombre 100g de fromage frais 1 dl de crème 1 gousse d’ail haché Jus d’un...

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