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BROCHETTES DE BŒUF MARINÉES

BROCHETTES DE BŒUF MARINÉES

J’adore le barbecue . Cuisine saine, non grasse et en plus on ne salit pas la cuisine ! Comme mes gourmands adorent le bœuf, j’ai décidé de leur faire des brochettes, . Mais c’est la petite marinade qui fait toute la différence. Facile et délicieux, il...

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LAITUE D’ETE

LAITUE D’ETE

Quand il fait chaud, rien de tel qu’une petite salade verte pour un repas vite fait bien fait. Rien de bien sorcier pour transformer une laitue en un plat complet estival… Ingrédients : laitue 1 oeuf 50 g de lardons fumés Aux fourneaux -Nettoyer et essorer...

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 RIS DE VEAU A LA MARÉCHALE

RIS DE VEAU A LA MARÉCHALE

On pense rarement à faire des ris de veau. Et pourtant, c’est tellement fin ! Un vrai plat de fête ! C’est vrai que c’est un peu long à faire (mais pas difficile) et que c’est un peu coûteux, mais franchement ça vaut vraiment le coup. Une fois par an...

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COTE DE BŒUF AU BARBECUE

COTE DE BŒUF AU BARBECUE

Le soleil est enfin de retour ! C’est le moment de se lancer dans la cuisine d’extérieure. C’est tellement simple à préparer et si convivial. Rien ne vaut une bonne côte de bœuf au barbecue ! Quelques heures dans une bonne marinade et le tour est joué...

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MELON EN VINAIGRETTE A LA MENTHE

MELON EN VINAIGRETTE A LA MENTHE

Le soleil est de retour et cela nous donne des envies de fruits, crudités et fraîcheur. Le melon est le fruit idéal dans ces cas-là. Tout le monde aime ça en e ntrée ou en dessert. Une petite idée m’est venue juste avant de servir : faire une vinaigrette...

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TERRINE DE LAPIN AUX BAIES DE GOJI

TERRINE DE LAPIN AUX BAIES DE GOJI

Lors de ma dernière visite chez le boucher, je me suis laissée tenter par un lapin. Comment le faire ? C’est une viande que je ne cuisine quasiment jamais. J’ai finalement décidé d’en faire une terrine et d’y ajouter des baies de goji achetées il y a...

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LANGUE PANÉE ET ASPERGES VERTES POÊLÉES

LANGUE PANÉE ET ASPERGES VERTES POÊLÉES

Jusqu’à présent j’ai toujours cuisiné la langue de bœuf en sauce. Cette fois-ci j’avais envie d’innover et de présenter des assiettes printanières. Ma langue de bœuf ayant déjà cuit dans un bouillon j’ai osé la panure. Et en accompagnement une petite...

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TARTINE JAMBON D’AUVERGNE / MOZZARELLA

TARTINE JAMBON D’AUVERGNE / MOZZARELLA

J’ai horreur de jeter du pain. Alors quand il m’en reste de la veille et qu’il a un peu durcit, je l’utilise pour faire des tartines. C’est simple, rapide et peu coûteux puisque j’utilise les produits qu’il me reste dans le frigo. Encore une idée de cuisine...

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RÔTI DE VEAU BRAISE

RÔTI DE VEAU BRAISE

Le veau est une viande très intéressante. On peu la cuisiner de bien des façons. Ici j’ai décidé de cuisiner un rôti avec os de façon lente. Ainsi il devient très tendre et moelleux. Une bonne idée pour un plat du dimanche qui ravira petits et grands...

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