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VELOUTE DE CEPES

VELOUTE DE CEPES

Les premiers frimas sont là ! Les envies de soupes se font pressantes ! Et en plus c’est la saison des champignons . Alors pourquoi ne pas faire un velouté de cèpes ? Bien sûr c’est une première tentative. Invention totale sans même aller prendre des...

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TARTE A L’OIGNON A MA FACON

TARTE A L’OIGNON A MA FACON

L’automne s’installe entre deux éclaircies. Il faut revoir les repas du soir pour qu’ils soient plus consistants et plus chauds qu’une simple salade. Mais attention au budget tout de même… Quoi de mieux qu’une tarte à l’oignon accompagnée d’une salade...

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FILETS DE ROUGETS EN FEUILLES DE BRICK

FILETS DE ROUGETS EN FEUILLES DE BRICK

Je me suis encore retrouvée face à un frigo empli de choses que je n’avais pas achetées… (Filets de rougets et feuilles de brick) Mon homme me fait parfois ce genre de surprise et après c’est à moi de me débrouiller pour transformer les ingrédients en...

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ENCORNETS A LA TOMATE

ENCORNETS A LA TOMATE

Qu’on les appelle encornets, ou calamars c’est toujours un délice. Cette fois je me suis lancée dans une recette à base de tomates . Les encornets ont cuit dans la sauce ce qui les a rendu extrêmement tendres et moelleux. Accompagné d’un mélange de trois...

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FILET MIGNON CONFIT A LA TOMATE

FILET MIGNON CONFIT A LA TOMATE

Le filet mignon, est l’un de mes morceaux favoris dans le porc . Comme d’habitude j’ai voulu inventer une nouvelle recette mais cette fois-ci je n’ai pas obtenu ce que je pensais. La cuisine réserve parfois des surprises… Et bien cette surprise a été...

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GRATIN DE PÂTES A LA TOMATE

GRATIN DE PÂTES A LA TOMATE

Tout le monde adore les pâtes . En plus il y a une infinité de façons de les préparer. Comme il me restait quelques grosses tomates à farcir et que je n’avais plus de farce, j’ai tenté un gratin de pâtes à la tomate. Tout simple, vite fait et délicieux....

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POULET A LA GELÉE DE GROSEILLE

POULET A LA GELÉE DE GROSEILLE

Voici une recette de mon invention qui ne prend que quelques minutes en cuisine et qui est tout simplement délicieuse. Le petit plus est la sauce un peu caramélisée réalisée avec le jus de cuisson. Il faut juste aimer le sucré salé mais j’ai étonné tout...

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FLAN DE COURGETTES

FLAN DE COURGETTES

Les courgettes sont encore bien présentes sur les étals des marchés. Mais mes mangeurs commencent à s’en lasser. J’ai donc tenté de les préparer autrement. A mi-chemin entre le flan et la crème brûlée j’ai concocté un flan de courgettes. Pari réussi !...

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TOMATES FARCIES AUX DEUX VOLAILLES

TOMATES FARCIES AUX DEUX VOLAILLES

C’est en ce moment que les tomates sont les meilleures. Alors pourquoi ne pas en profiter ? J’avais envie de tomates farcies , mais comme j’étais un peu lassée de la farce traditionnelle, j’ai inventé une farce à ma façon à base de poulet et de canard....

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